कोलेस्ट्रॉल कम करने में मददगार बाजरा (Millets) – दिल की सेहत का प्राकृतिक उपाय
आज के समय में उच्च कोलेस्ट्रॉल (High Cholesterol) एक आम समस्या बन गई है। बढ़ा हुआ खराब कोलेस्ट्रॉल (LDL) दिल की बीमारियों, मोटापा और उच्च रक्तचाप का कारण बन सकता है। दवाइयों के साथ-साथ सही आहार भी कोलेस्ट्रॉल नियंत्रित करने के लिए बेहद ज़रूरी है। इसमें विशेष रूप से बाजरा और अन्य मिलेट्स (Millets) अहम भूमिका निभाते हैं।
मिलेट्स क्या हैं?
मिलेट्स यानी बाजरा और छोटे अनाज, प्राचीन काल से भारत और अफ्रीका में खाए जाते रहे हैं। ये अनाज रेशा (Fiber), प्रोटीन, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट्स से भरपूर होते हैं। आमतौर पर मिलने वाले मिलेट्स:
-
बाजरा (Pearl Millet)
-
रागी / नाचनी (Finger Millet)
-
कंगनी (Foxtail Millet)
-
सामा चावल (Little Millet)
-
कुटकी (Barnyard Millet)
-
कोदो (Kodo Millet)
कोलेस्ट्रॉल कम करने में मिलेट्स कैसे मदद करते हैं?
1. रेशा (Dietary Fiber)
मिलेट्स में भरपूर घुलनशील और अघुलनशील फाइबर होता है। यह शरीर से खराब कोलेस्ट्रॉल (LDL) को बाहर निकालने में मदद करता है और अच्छे कोलेस्ट्रॉल (HDL) को बढ़ाता है।
2. पादप स्टेरॉल्स (Plant Sterols)
मिलेट्स में पाए जाने वाले प्राकृतिक पादप स्टेरॉल्स आंत में कोलेस्ट्रॉल के अवशोषण को रोकते हैं, जिससे कुल कोलेस्ट्रॉल का स्तर घटता है।
3. कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स (Low Glycemic Index)
मिलेट्स का GI कम होता है। इसका मतलब है कि ये धीरे-धीरे ऊर्जा देते हैं, जिससे रक्त शर्करा नियंत्रित रहती है और मेटाबॉलिक सिंड्रोम का खतरा घटता है।
4. एंटीऑक्सीडेंट्स
रागी, बाजरा और कंगनी जैसे मिलेट्स एंटीऑक्सीडेंट्स से भरपूर हैं, जो धमनियों में कोलेस्ट्रॉल प्लाक बनने से रोकते हैं।
5. ग्लूटेन-फ्री और हृदय-हितैषी
मिलेट्स ग्लूटेन-फ्री होते हैं, जिससे सूजन (Inflammation) कम होती है और दिल की सेहत बेहतर होती है।
रोज़मर्रा के आहार में मिलेट्स कैसे शामिल करें?
-
सफेद चावल की जगह बाजरा या कंगनी का उपयोग करें।
-
नाश्ते में रागी की खिचड़ी, डोसा या उपमा खाएँ।
-
सामा चावल (Little Millet) से पुलाव या खिचड़ी बनाइए।
-
स्नैक के लिए फूला हुआ बाजरा (Puffed Millet) खाएँ।
-
बाजरा या रागी के आटे से रोटी, पराठा या ब्रेड बनाइए।
निष्कर्ष
अगर आप कोलेस्ट्रॉल कम करने के प्राकृतिक उपाय खोज रहे हैं, तो मिलेट्स आपकी सबसे अच्छी पसंद हो सकती है। इनमें मौजूद रेशा, पादप स्टेरॉल्स और एंटीऑक्सीडेंट्स आपके कोलेस्ट्रॉल स्तर को नियंत्रित करते हैं और दिल की सेहत को मज़बूत बनाते हैं। नियमित व्यायाम और संतुलित आहार के साथ मिलेट्स का सेवन आपको लंबे समय तक स्वस्थ रख सकता है।