தீபாவளி என்றாலே இனிப்புகள் நினைவுக்கு வரும். ஆனால் இப்போது மா, சர்க்கரை போன்றவற்றுக்கு பதிலாக மில்லெட்ஸ் (சிறுதானியங்கள்) கொண்டு இனிப்புகள் செய்வது ஒரு புதிய ஆரோக்கியமான வழி!
மில்லெட்ஸ்:
-
🌾 நார்ச்சத்து மற்றும் இரும்பு நிறைந்தவை
-
💪 சர்க்கரை நோயாளிகளுக்கும் ஏற்றவை
-
🌍 சுற்றுச்சூழலுக்கு உகந்த பயிர்கள்
அப்படியானால், இப்போது பார்ப்போம் 5 சுவையான மில்லெட் இனிப்பு ரெசிபிகள் 👇
🥮 1. திணை லட்டு (Foxtail Millet Ladoo)
தேவையான பொருட்கள்:
-
1 கப் திணை மாவு
-
¾ கப் வெல்லப்பொடி
-
2 டீஸ்பூன் நெய்
-
2 டீஸ்பூன் முந்திரி, பாதாம் துண்டுகள்
-
½ டீஸ்பூன் ஏலக்காய் பொடி
செய்முறை:
-
திணை மாவை மெதுவான தீயில் வறுக்கவும்.
-
நெய் சேர்த்து பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
-
வெல்லம், ஏலக்காய், பருப்பு சேர்த்து கலக்கவும்.
-
வெந்நிலையில் லட்டு உருட்டி வைக்கவும்.
🍧 2. ராகி ஹல்வா (Ragi Halwa)
தேவையான பொருட்கள்:
-
½ கப் ராகி மாவு
-
2 கப் பால் (அல்லது பாதாம் பால்)
-
½ கப் வெல்லச் சாறு
-
2 டீஸ்பூன் நெய்
-
ஏலக்காய், முந்திரி
செய்முறை:
-
நெய்யில் ராகி மாவை நன்றாக வறுக்கவும்.
-
பாலை சேர்த்து குண்டாகாமல் கலக்கவும்.
-
வெல்லச் சாறு சேர்த்து கெட்டியாகும் வரை சமைக்கவும்.
-
ஏலக்காய், முந்திரி சேர்த்து பரிமாறவும்.
🍶 3. சாமை கீர் (Little Millet Kheer)
தேவையான பொருட்கள்:
-
¼ கப் சாமை
-
3 கப் பால்
-
¼ கப் வெல்லம்
-
ஏலக்காய், முந்திரி, திராட்சை
செய்முறை:
-
சாமையை கழுவி 15 நிமிடம் ஊற வைக்கவும்.
-
பாலை காய்ச்சி சாமை சேர்த்து மென்மையாக வேகவைக்கவும்.
-
வெல்லம், ஏலக்காய் சேர்த்து கலக்கவும்.
-
நெய்யில் வறுத்த முந்திரி, திராட்சை சேர்த்து அலங்கரிக்கவும்.
🍰 4. சாமை தேங்காய் பர்ஃபி (Little Millet Coconut Burfi)
தேவையான பொருட்கள்:
-
1 கப் வேக வைத்த சாமை
-
½ கப் துருவிய தேங்காய்
-
¾ கப் வெல்லம்
-
2 டீஸ்பூன் நெய்
-
ஏலக்காய், முந்திரி
செய்முறை:
-
வெல்லத்தை தண்ணீரில் கரைத்து வடிகட்டவும்.
-
சாமை, தேங்காய் சேர்த்து கலக்கவும்.
-
கலவை கெட்டியாகும் வரை சமைத்து தட்டில் பரப்பவும்.
-
குளிர்ந்ததும் சதுரமாக நறுக்கவும்.
🍯 5. வரகு பயாசம் (Kodo Millet Payasam)
தேவையான பொருட்கள்:
-
¼ கப் வரகு
-
2 கப் தேங்காய் பால்
-
¼ கப் வெல்லச் சாறு
-
ஏலக்காய், நெய்யில் வறுத்த முந்திரி
செய்முறை:
-
வரகை வேகவைக்கவும்.
-
வெல்லச் சாறு சேர்த்து சில நிமிடம் சமைக்கவும்.
-
தேங்காய் பால், ஏலக்காய் சேர்த்து கலக்கவும்.
-
முந்திரி சேர்த்து சூடாக பரிமாறவும்.
🌼 ஏன் மில்லெட் இனிப்புகள் சிறந்த தேர்வு?
-
✅ ஆரோக்கியமான இனிப்பு மாற்று
-
✅ சர்க்கரை இல்லாத இயற்கை இனிப்பு
-
✅ நார்ச்சத்து, கால்சியம் நிறைந்தவை
-
✅ குழந்தைகளுக்கும் பெரியவர்களுக்கும் ஏற்றது
🎇 முடிவுரை
இந்த தீபாவளியில், இனிப்புகளை சாப்பிடும் மகிழ்ச்சியுடன், ஆரோக்கியத்தையும் சேர்த்துக் கொள்ளுங்கள்.
மில்லெட் இனிப்புகள் — சுவையும் ஆரோக்கியமும் கலந்த சிறந்த பரிசு!
✨ “மில்லெட் இனிப்புகளுடன் தீபாவளியை இனிமையாய் கொண்டாடுங்கள்!” ✨